飲食店向けCRM10選！集客・効率化・顧客管理を強化

目次
• 飲食店におけるCRM（顧客管理システム）とは
• 飲食店にCRM（顧客管理システム）が必要とされる理由
• 飲食店CRMで解決できる課題とメリット
• 【比較表】飲食店向けのCRM（顧客管理システム）
• 【複数店舗向け】飲食店向けCRMおすすめ4選
• 【マーケティング重視】飲食店向けCRMおすすめ3選
• 【小規模・個人経営】飲食店向けCRMおすすめ3選
• 飲食店向けCRMの主な機能
• 飲食店向けCRMのタイプ別選び方
• 飲食店におけるCRM導入の成功事例
• まとめ：CRMで新規顧客をリピーターに変える仕組みを構築しよう
• よくある質問

飲食店におけるCRM（顧客管理システム）とは

CRM（顧客管理システム）とは、顧客の氏名、来店履歴、好み、誕生日などの情報を一元的に管理し、接客・販促・分析などに活用できるITツールです。リピーターの獲得や売上向上を目指して、多くの業界で導入が進んでいます。

飲食店でもCRMを導入することで、常連客の来店履歴や好みを把握し、特別メニューの案内や記念日のメッセージ送信など、きめ細かい接客が可能になります。顧客に「自分のことを覚えてくれている」と感じてもらうことで満足度が高まり、再来店やファン化にもつながります。

飲食店にCRM（顧客管理システム）が必要とされる理由

店内の接客、予約受付、クーポン配信などを人やツールに任せきりにしていませんか。紙の台帳、LINE、スタッフの記憶とバラバラに管理されていると、再来店のきっかけ作りや顧客満足の向上が難しくなります。少人数でも安定した営業を続けるために、顧客情報を一元化できるCRM（顧客管理システム）の活用が注目されています。

「せっかく来てくれた常連さんの好みを忘れてしまった」「予約の管理がバラバラで、キャンセルを見落とした」そんな“もったいない”体験をしたことはありませんか？ 紙の台帳、LINE、スタッフの記憶など、顧客情報があちこちに分散していると、フォローが行き届かず、リピーターになるはずだったお客様を逃してしまうこともあります。

少人数で運営していても、しっかりと再来店のきっかけを作り、顧客満足を高めるために、CRM（顧客管理システム）の導入が今、注目されています。

CRMを導入することで、来店履歴や注文傾向、誕生日・記念日などの情報をもとに、パーソナライズされた接客やクーポン配信が可能になります。紙の台帳に依存していた管理はデジタル化され、検索や呼び出しも簡単。予約と来店実績、販促施策の連携も進むため、リピーター施策が継続的に行えるようになります。

また、CRMには来店頻度に応じたポイント付与やランク設定、SMSやLINEでの自動メッセージ送信など、少人数のスタッフでも効果的に回せる仕組みが備わっており、人手不足の現場でも無理なく運用できます。

株式会社リクルートが2023年に実施した調査によると、飲食店経営者のうち45.5%が「デジタルツール導入に関心がある」と回答しており、その関心は年々高まっています。特に「売上アップ」「顧客満足度向上」「経営数値の管理強化」など、店舗運営の核心に関わる成果が期待されていることが明らかになっています。

中でもCRMに限った効果として、「顧客満足度の向上」が33.1%、「売上アップ」が30.3%と、導入企業の約3割が明確な成果を感じているというデータがあります。この結果は、CRMの導入が単なる顧客情報の管理にとどまらず、来店促進や客単価の向上といった経営成果に直結していることを示しています。

飲食店CRMで解決できる課題とメリット

飲食店がCRMを導入すると、予約管理や販促、顧客対応のムラなどの課題を効率的に解決できます。ここでは課題別にメリットを解説します。

飲食店では、来店後のフォローメールやクーポン配信をスタッフが手動で行っている店舗も多く、対応にばらつきや漏れが発生しがちです。CRMを導入すれば、来店履歴に応じた自動クーポン配信やLINEメッセージ送信が可能となり、再来店率の向上に直結します。特にLINE連携に対応したCRMは、予約～再来店促進まで一貫して運用でき、人手不足でも効果的な集客施策を展開できます。

顧客のステータスに応じた接客や特典提供ができないと、常連客の満足度が下がり、離反のリスクが高まります。CRMの「ポイント付与機能」「ランク制度」「電子会員証」などを活用することで、顧客の来店頻度や購買額に応じたリピート施策が自動で実施可能に。これにより、飲食店のリピーター育成や顧客ロイヤルティの向上が期待できます。

紙の台帳や属人的な対応では、スタッフごとの接客品質にばらつきが出やすくなります。CRMには顧客検索やCTIシステム（電話対応）連携機能が備わっており、電話着信時に顧客情報を画面表示したり、好みや過去の来店履歴をすぐに確認できます。スタッフが誰でも高水準の接客対応を実現でき、飲食店全体のサービス品質向上につながります。

「予約は紙台帳、会計はPOS、販促はLINE」など、情報が分散していると、店舗運営や効果測定が非効率になります。CRMをPOSレジや予約システムと連携させることで、顧客の来店履歴・注文内容・予約経路を一元管理でき、曜日別の売上傾向や属性別の来店頻度を分析可能に。飲食店経営における販促改善や、売上アップにつながるデータ活用が進みます。

【比較表】飲食店向けのCRM（顧客管理システム）

ここからは、飲食店向けCRMを比較します。以下の比較表で、月額料金や機能・特徴を比較していますので、自社の予算や必要な機能と照らし合わせながら、ご確認ください。

飲食店向けのCRMは、無料プランから月額数千円、さらに高価格帯まで幅広く展開されています。無料プランでは「レストランボード」「ぐるなび台帳」などがあり、手軽に導入可能です。一方で、販促や顧客対応を強化できる機能を備えた「GMOおみせアプリ」や「Knowledge Suite」などは、月額2万円超のものも見られます。

また、飲食店向けのCRMはPOSや在庫管理に加え、着信時に顧客情報を表示するCTI機能やSMS配信、多言語対応など、幅広い機能を提供しています。全体的に、無料や低価格から始め、多店舗運営やリピーター施策の強化へと拡張しやすいラインナップが揃っているのが特徴です。

【複数店舗向け】飲食店向けCRMおすすめ4選

複数店舗を運営する飲食店では、店舗ごとの顧客情報や予約データをいかに一元管理できるかが大きな課題。本部からの統一施策やデータ分析を行う上でも、CRMの導入は欠かせません。ここでは、複数拠点での展開を前提とした飲食店に適したCRMを厳選して紹介します。

【マーケティング重視】飲食店向けCRMおすすめ3選

顧客との関係性を深め、再来店やファン化を促すには、マーケティング機能を備えたCRMの導入が効果的。ここでは、集客やリピーター施策を強化したい飲食店におすすめのCRMを紹介します。

【小規模・個人経営】飲食店向けCRMおすすめ3選

個人経営や小規模な飲食店でも、リピーター獲得や接客の質向上にCRMは十分役立ちます。本章では、小規模店舗の現場になじみやすいCRMを厳選して紹介します。

以上、おすすめの飲食店向けCRMを詳しく紹介しました。PRONIアイミツ（当サイト）では、ITツール受発注支援のプロとして、飲食店向けCRM選びの相談を承っています。いくつかの質問に答えるだけで自社におすすめのツールがわかる診断（無料）も用意していますのでぜひご活用ください。

飲食店向けCRMの主な機能

飲食店向けCRMには、業務効率化と再来店促進を支える多彩な機能が搭載されています。ここでは代表的な機能と、その活用効果を紹介します。

来店客の名前、連絡先、誕生日、アレルギー情報、来店頻度などを一つのデータベースで管理できます。スタッフが情報を瞬時に確認でき、個別対応やリピーターへのサービス向上が可能になります。顧客満足度の維持にも効果的です。

ポイントの付与やクーポンの発行・使用を自動で管理できる機能です。来店や注文金額に応じた特典で再来店を促進でき、紙のスタンプカードよりも管理が簡単。利用履歴に基づいて特別クーポンを配信するなど、ファン作りにもつながります。

電話やネット予約などの情報を一元化し、顧客ごとの来店履歴を蓄積できます。過去の注文内容や来店日時を把握することで、常連客への一言サービスや、混雑時の事前対応にも役立ちます。予約対応の効率化にも貢献します。

特定の顧客層に向けたメッセージを、メールやLINEで個別・一斉配信できる機能です。誕生日特典や季節のフェア案内、雨の日キャンペーンなど、柔軟な告知が可能。パーソナライズされた配信により、高い反応率が期待できます。

来店後のアンケートや口コミ、メニューへの評価などを簡単に収集できます。顧客の声をデータで蓄積し、サービスや料理の改善、新メニュー開発の参考にすることが可能。ネガティブな意見への即時対応も信頼度向上につながります。

来店時間帯・曜日別の売上や、客層の年齢・性別別の傾向などを分析できます。人気メニューやキャンペーン効果も数値で把握でき、今後の集客戦略やメニュー構成に反映できます。勘に頼らない店舗運営を実現します。

飲食店向けCRMのタイプ別選び方

顧客管理や販促、予約対応を効率化するCRMは、店舗の業態や課題によって適したタイプが異なります。ここでは目的別の選び方と、全店舗に共通する導入時の確認ポイントを紹介します。

週末やランチタイムに予約が集中する店舗では、電話やネット予約が分散すると、二重予約や記録漏れが起きやすくなります。台帳や複数画面への転記も手間がかかり、スタッフの負担が増します。

こうした課題には、複数チャネルの予約をリアルタイムで一元管理できるCRMが有効です。予約履歴と顧客情報をまとめて管理でき、常連客の把握やキャンセル傾向の分析にも活用できます。導入前に、自店舗の予約チャネル（例：TableCheck、ぐるなび、食べログ、自社サイトなど）との連携可否や操作性を確認しましょう。

販促や分析に売上データを活かしたい店舗には、POSレジと連携できるCRMが最適です。注文内容や会計情報を基に、人気メニューやリピーター傾向を分析でき、販促やメニュー改善の判断材料として役立ちます。

CRMを選ぶ際には、現在使用しているPOSレジとリアルタイムで連携できるかを確認し、追加開発や費用の有無を営業担当に問い合わせましょう。さらに、CRM上で注文履歴や客単価などがどう表示されるか、デモ画面で運用を具体的に確認することが大切です。

再来店率を高めたい店舗には、クーポン配信やLINEメッセージ送信に対応したCRMが効果的です。来店間隔や誕生日などの条件に合わせて自動配信できる機能があれば、スタッフの手間を減らしながら継続的にリピーター施策を実施できます。

LINE公式アカウントと連携できるタイプなら、日常的に使われるアプリ上で販促を行え、開封率や反応率の向上も期待できます。CRMを選ぶ際には、セグメント設定の柔軟さや自動配信の操作性に加え、スマホ対応やテンプレート編集のしやすさも確認しましょう。

CRMを導入する際は、店舗規模や業態にかかわらず確認すべき基本ポイントがあります。まず、自店に必要な機能（顧客台帳・予約管理・クーポン配信・LINE連携など）が標準で使えるかを確認しましょう。無料プランでは機能制限がある場合も多いため、希望機能がどのプランで利用できるかを把握しておくことが重要です。

次に、POSレジ・予約サイト・LINE公式アカウントなど、現在利用中のツールとの連携可否をチェックします。API対応かCSV連携か、設定や追加費用の有無など、運用面の負荷まで確認しておくと安心です。また、将来的な多店舗展開や機能追加への対応力も見ておきましょう。

さらに、顧客データの重複登録を防ぐ「名寄せ機能」があるかも重要です。電話番号やLINE IDを基に自動統合できるCRMなら、正確な顧客管理と分析が可能になります。最後に、初期設定や研修、問い合わせ対応など、導入後も継続的に使えるサポート体制が整っているかを確認しましょう。

飲食店におけるCRM導入の成功事例

他社の導入事例を参考にすることで、自社の課題に合ったCRMを選びやすくなり、成功のヒントを得られるでしょう。本記事では、飲食店がCRMを活用して課題を解決した具体的な事例を2つご紹介します。

個人経営の飲食店（顧客数1,000名以上）に「Airレジ」を導入した事例を紹介します。3店舗を展開するこの飲食店では、従来のシステムによる顧客管理がうまくいかないだけでなく、消費税の計算にもミスが生じるなどの状況にありました。そこでCRM機能を搭載したPOSレジシステム「Airレジ」の導入することに。

導入後は、スムーズな会計が可能になっただけでなく、顧客のデータ管理も効率化。顧客データに加え、オーダーされたメニュー、頼んだコースの価格帯などの情報も一元管理し、来店後のDM送付やリピーター育成に役立てているとのことです。

参考：Airレジ 公式サイト「導入事例」

2023年3月にリニューアルオープンした海鮮居酒屋に「ユビレジ」を導入した事例を紹介します。この飲食店はもともと使用していた他社製品について、オペレーションやサポート対応に課題を感じており、店舗のリニューアルをきっかけにユビレジに乗り換えました。ユビレジを選んだ理由はシンプルかつ操作性の良さ、そして営業担当者の対応や充実したサポートも決めての一つだったそうです。

ユビレジを通じてスタッフを呼ばずに気軽に注文できるため、売上が20%増加。また本部と店舗で同じ画面を見て会議できるだけでなく、以前よりも管理・分析が楽に。さらにランチ時に特に多い、個別会計時の処理も楽になり、ミスも減ったということです。

参考：ユビレジ 公式サイト「導入事例」

まとめ：CRMで新規顧客をリピーターに変える仕組みを構築しよう

飲食店におけるリピーター化には、店舗の顧客情報をデータで集約し、そのデータを元に最適なマーケティングを展開していくことが欠かせません。「新規顧客をリピーター化できていない」とお悩みの飲食店オーナーは、CRMを導入して顧客データを分析し、新規顧客をリピーター化する施策を打ち出していきましょう。

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飲食店向けCRMは多数あり、どれを導入すべきか迷ってしまうでしょう。PRONIアイミツ（当サイト）では、ITツール受発注支援のプロとして、飲食店向けCRM選びについての相談を受け付けています。いくつかの質問に答えるだけで希望要件に合った飲食店向けCRMが分かる診断（無料）もありますので、ぜひ一度お試しください。

よくある質問

飲食店向けのCRM（顧客管理システム）について、よくある質問に答えます。

エクセルは初期導入費用がかからず、導入しやすい点がメリットです。テンプレートが豊富で、項目や集計方法を自由にカスタマイズでき、基本的な顧客データの整理や分析も可能です。ただし、データ量が増えると手動での更新や管理に時間がかかりやすくなり、入力ミスや情報の漏れといったリスクも高まります。CRMを導入すれば、顧客情報の一元管理だけでなく、自動化された分析や販促配信など、より実用的で効率的なマーケティング施策が行えるようになります。

無料で使える飲食店向け顧客管理アプリは、「HubSpot」と「Zoho CRM」です。また、POSレジシステムの「Airレジ」 は、オーダーシステムの機能を除くすべての機能を無料で利用できます。

SaaS（Software as a Service）とは、インターネットを経由しソフトウェアを利用できるサービス形態のことです。飲食店が導入すべき管理システムはCRM以外にもあり、ここでは飲食店向けSaaSツールをを紹介します。

飲食店にとってPOSレジシステムは、売上のリアルタイム把握や会計時の不正防止、閉店作業の効率化といった多くのメリットがあり、導入優先度の高いSaaSツール。販売管理システムは、売上データをリアルタイムで確認しながら効率よく管理でき、仕入れや売上計画の精度向上にもつながります。特にBtoB取引を行う飲食事業者には、営業支援システム（SFA）の導入も効果的。商談の進捗や取引先の対応状況を一元管理でき、営業活動を効率化できます。

また、複数の店舗を展開している飲食チェーンには店舗管理システムがおすすめ。売上・在庫・従業員の管理がまとめて行えるため、本部と店舗間の連携がスムーズになります。さらに、注文回転率の高さが求められる店舗では、注文処理システムの導入により注文受付の自動化や待ち時間の短縮が実現し、業務効率と顧客満足度の向上が期待できます。例えば「gateモバイルオーダー」や「CASHER ORDER」などが代表的な製品です。